Черемуха, или Prunuspadus L., представляет собой достаточно популярное в нашей стране листопадное дерево, реже кустарник, из семейства розоцветных. Эта плодовая и декоративная культура неприхотлива и становится настоящим украшением сада. Когда цветет черемуха, приусадебный участок преображается, а само цветение сопровождается ни с чем не сравнимым ароматом.
Ботанические особенности
Цветущая в саду черемуха в последние годы встречается все чаще. Как и у других косточковых культур, цветки черемухи состоят из пяти чашелистиков и пяти лепестков розоцветных. Пыльца растения, вызревающая в пыльниках, на стадии распускания цветков состоит из множества пыльцевых зерен. Главным достоинством черемухи принято считать необычайную красоту белоснежных цветков этого листопадного многолетнего растения. На самом деле цветки черемухи не белые, а совершенно бесцветные. Все лепестки состоят из бесцветных клеток и пустот, которые заполнены воздухом. Свет солнца отражается от пустот, в результате чего создается эффект белоснежного цветения.
Как правило, цветет черемуха в ранний весенний период. Цветки имеют характерный и сильно выраженный запах, который может вызывать у людей, склонных к аллергии, обострение заболевания. Также аромат черемухи часто становится причиной головных болей, а в некоторых случаях и обморочного состояния. Белые цветы черемухи поздней, как правило, не обладают сильным запахом, поэтому растение очень востребовано в качестве декоративного в приусадебном садоводстве.
Цветки обладают лечебными свойствами. Их необходимо заготавливать во время массового цветения декоративно-ягодной культуры. Средний срок годности правильно собранного и подготовленного сырья составляет один год. Употребляя цветки в лечебных целях, очень важно строго соблюдать не только правила сбора растительного сырья, но и дозировку. Следует помнить, что цветки содержат гликозид амигдалин, способный расщепляться до глюкозы и синильной кислоты, которая является очень токсичной.
Черемуха: полезные свойства (теперь знаем)
Особенности и сроки цветения в Сибири, на Урале, в Украине
Цветение черемухи является настоящей роскошью природы, взрывом головокружительного аромата белых свисающих цветочных кистей. Для активизации процесса цветения черемуха нуждается в прохладной температуре, поэтому сроки цветения черемухи в средней полосе России, на Урале и в Сибири могут значительно варьироваться.
Украинская весна имеет существенные отличия от российских погодных условий, что несколько сдвигает сроки цветения. В средней полосе период цветения длится с последней декады апреля и по первую декаду мая, в зависимости от климатических условий в регионе культивирования. В Сибирском регионе растение зацветает ближе к последней декаде весны.
Как правило, черемуха в Подмосковье начинает цвести в ранние весенние сроки. Самое раннее цветение черемухи наблюдается в первых числах мая. Самое позднее цветение приходится на последние числа мая. Хорошо известны случаи цветения черемухи в марте или апреле, а также сдвиг цветения на июнь.
Если в этом году цветение было ранним, то это не значит, что все последующие годы растение зацветет в эти же сроки. Нет данных и о том, сколько по времени будет длиться период цветения. Обильнее всего декоративная культура цветет на хорошо освещенных солнечными лучами участках, а плодоношение очень часто зависит от погодных условий на стадии формирования завязей.
Чем полезен и вреден запах черемухи
Цветки черемухи, хотя и имеют небольшие размеры, но очень пахучие, собраны они в декоративного вида кисть. Ветка цветущей черемухи в помещении способна уничтожить мух и комаров. Кисти черемухи достаточно широко используются с целью ароматизации белья и профилактики появления моли. Напоминающий горький миндаль аромат черемухи очень эффективно отпугивает клещей.
Когда и сколько цветет черемуха
Сильный запах также хорошо отпугивает мух, поэтому очень часто черемуху раньше высаживали в палисадниках у окна. Цветки этой декоративно-ягодной культуры характеризуются огромным количеством фитонцидов, которые способны уничтожать патогенную микрофлору.
В цветах черемухи, в коре, семенах и листве присутствует значительное количество гликозида амигдалин. В результате расщепления этого гликозида образуется такое токсичное вещество, как синильная кислота. Аромат способен оказывать отравляющее действие практически на все живые организмы, поэтому букет из черемухи не рекомендуется ставить в жилых помещениях.
Суеверия и приметы
В большинстве регионов нашей страны черемуха расцветает с прилетом соловьев. С черемухой связано большое количество древнерусских и славянских примет, знание которых переходит из поколения в поколение:
- когда зацветет черемуха, следует ждать значительного похолодания;
- если почки лопаются, а цветение очень обильное и пышное, то лето будет дождливым и холодным;
- если черемуха зацветет рано и цветение будет длительным, то ожидается теплое лето;
- чем длительнее период цветения черемухи, тем жарче и суше будет лето;
- сажать картофель предпочтительнее на стадии массового цветения черемухи;
- если растение длительное время не отцветает, то урожай любых злаковых культур будет очень богатым;
- период цветения черемухи является наилучшим для посева пшеницы и проса;
- на стадии активного цветения наблюдается прекрасный клев такой рыбы, как жерех, щука и лещ;
- растение, выросшее из-под фундамента дома, сулит неурядицы и неприятности в семейных отношениях;
- если скотина расцарапает себя до сильных ран, то на шею животного следует надеть венок из свежих ветвей черемухи с набухшими почками или свежими цветками.
Как посадить черемуху (теперь знаем)
Черемуху принято считать не слишком хорошим растением для домоводства и семейного благополучия. Именно по этой причине нужно высаживать ее на некотором удалении от дома. Тем не менее, при правильном выращивании черемуха способна стать настоящим украшением сада и кладезем полезных плодов.
Почему наступает похолодание, когда цветет черемуха
Для большинства из нас настоящая весна связана не только со звоном капели и ярким солнышком. Приближение лета начинаешь по-настоящему предвкушать именно в тот момент, когда в воздухе разливается насыщенный аромат, а среди зеленеющей молодой листвы различаются кипенно-белые облака черёмухового цвета.
Однако далеко не всех радует цветение черёмухи. Для чувствительных людей начинается период мигреней, вызванных слишком интенсивным запахом, аллергики страдают от облаков пыльцы, а садоводы и огородники пытаются защитить от холода нежные всходы культурных посадок.
Когда цветет черемуха?
А суеверные люди, конечно же, начинают припоминать все те приметы, которые скопились в бездонной кладези народной мудрости.
- Наши предки были уверены, зацветает черёмуха – жди холодов. Однако современные учёные доказали, что на самом деле в этой примете причина и следствие поменялись местами. Кустарник подстраивается под климатические изменения, вступая в цветение именно в тот момент, когда температура воздуха начинает понижаться.
- По особенностям цветения предсказывают, какое ожидается лето. Если соцветий очень много и они раскрылись одновременно с появлением листвы, то погода не будет баловать теплом вплоть до самой осени. А вот если цветы появились раньше зелени, то можно надеяться на жаркое лето. Об этом же говорит и долго не осыпающаяся «черёмуховая красота».
- Удивительное дерево может подсказать даже сроки посадки и виды на урожай. Именно во время цветения крестьяне с давних пор старались посадить просо, пшеницу и картофель, а затем наблюдали за его пышностью и продолжительностью. Ведь обилие соцветий обещало хороший урожай ржи, а если дерево цвело достаточно долго, то можно было надеяться, что и все остальные зерновые и овощи отлично уродятся.
- Весна – пора любви, однако это волшебное чувство не всегда бывает счастливым. Если ваш избранник не отвечает взаимностью, то лучшим средством от любовной горячки станет цветущий куст черёмухи. Требуется лишь несколько минут подышать его целительным ароматом или прижаться к стволу, чтобы горечь и обида покинули измученное страданьями сердце.
- Эзотерики знают, что соцветие черёмухи может стать индикатором негативного энергетического воздействия на человека. Достаточно отломить лишь одну веточку и подсушить её в комнате неделю. Если по истечении этого времени древесина сделалась хрупкой, то срочно принимайте меры по защите от сглаза или порчи.
- Желаете во что бы то ни стало добиться взаимности от симпатичного вам человека? Тайно положите черёмуховое соцветие в его (или её) сумку или карман, и волнующий аромат заставит пробудиться романтическое настроение, работая как настоящее приворотное зелье.
- Если девушка или женщина намеревается проколоть уши, чтобы впоследствии украсить их изящными серьгами, то лучшего времени, чем цветение черёмух, для этого не найти. Во всяком случае, в этом были абсолютно уверены ещё наши бабушки и прабабушки.
Черемухе посвящены стихотворения и песни. Она растет почти везде и весной наполняет своим дивным запахом множество дворов и улиц. Этот кустарник не требует особых правил ухода и условий, но довольно красив во время цветения и плодовит. Как и у любого растения, у черемухи тоже есть циклы цветения, но с разницей в зависимости от места произрастания. Об этом и поговорим в статье.
Описание
Черемуха имеет вид деревца или крупного кустарника, который достигает высоты от 10 до 15 метров. Кора ствола у нее темная, форма листьев – продолговато-эллиптическая, расположены они поочередно. Примечательно, что на черенках листьев есть пара железок, выделяющих нектар, он привлекает муравьев, которые, в свою очередь, защищают ее от гусениц-вредителей.
Цветение растения начинается в мае или июне. Плоды в виде шаровидных костянок появляются к концу лета. Период цветения происходит бурно и каждый год, но плодоносить ежегодно растение не способно из-за яростного нападения вредителей.
Цветки у кустарника белые, иногда розовые, собраны в одну кисть и имеют ярко выраженный сильный сладковатый запах. На одной кисти может располагаться до 40 цветков.
Ранее эта душистая красавица использовалась как лекарственное растение, сейчас же оно считается более декоративным и рассаживается в городских садах, аллеях и парках.
Когда зацветает?
Большинство из нас привыкло считать цветки черемухи белоснежными, реже – розовыми, но на самом деле они бесцветные. Белые с виду цветы приобретают свою белоснежность благодаря отражению солнечных лучей от пустот и бесцветных клеток, из которых состоят стенки лепестков.
Как правило, сроки цветения черемухи ограничиваются месяцем, обычно длятся две недели. Периоды и начало цветения у растений в одном регионе меняются каждый год.
Цветет растение, как уже было сказано, в мае или июне. Но этот этап может в некоторых регионах начаться раньше или позже этого срока, так как для цветения черемухе необходима прохладная погода. Вследствие этого время цветения в Подмосковье может существенно отличаться от времени цветения на Урале. В теплых регионах черемуха начинает цвести в апреле, а в северных регионах – в конце весны или начале лета.
Цветение черемухи совпадает с цветением других похожих кустарников. Для сравнения: первые цветки сирени появляются в середине мая – начале июня.
Издревле считалось, что месяц цветения черемухи – это время посевов. Чаще всего во время этого периода сажались пшеница и картофель. Существовало поверье, что если делать посев в этот период, то тогда будет хороший урожай.
Польза и вред запаха цветов
В основном все полезные свойства и лечебное действие соединяют в себе ягоды черемухи, но они есть и у цветков. Таким образом, свежесобранная ветка черемухи в помещении способна разогнать из него всех мошек и комаров.
Цветки черемухи содержат особые биологически активные вещества – фитонциды. Они убивают и подавляют рост и развитие бактерий и различных микроскопических грибов. Дышать ароматом цветков черемухи не только приятно, но и полезно для иммунитета.
Замечено, что из-за этого свойства черемухи рядом с кустарником еще и редко водятся мухи, слепни и некоторые другие вредители домашних культур. Фитонциды содержатся не только в цветках, но и в коре растения. Некоторые особо опытные садоводы даже опрыскивают отваром из коры черемухи малину или другие плодовые кустарники для профилактики атак вредителей.
Важно знать, что те же фитонциды, содержащиеся и в косточке ягоды, могут быть смертельно опасны для детей, а взрослому человеку принести отравление. Это причина того, что нельзя пить отвары или настои из дробленых ягод. Нужно обязательно избавляться от косточек.
Экстракт цветков черемухи добавляется в различные кремы и мази, он помогает ускорить процесс заживления ран на коже. Аналогичным действием может и обладать просто настой из цветков черемухи. Он ускорит заживление механических ран на коже.
Помимо всех выше перечисленных полезных действий коры, листьев и плодов черемухи, еще особо ценится мед черемухи. В его состав входит цинк, железо, различные витамины.
Высушенные цветки черемухи можно хранить год, после они теряют все свои полезные вещества и запах.
Как и у любого лечебного растения, у черемухи есть и противопоказания. Одним из самых явных неудобств, сопровождающих каждый период цветения – это обострение аллергии на ярко выраженный запах цветков, а в редких случаях вплоть до обморочного состояния.
Считается, что головокружительный запах черемухи создает атмосферу романтичности и легкости. Однако не рекомендуется оставлять свежую срезанную ветку у себя в комнате на ночь из-за повсеместного повышения в последние годы чувствительности у людей к сильным запахам.
Довольно популярна практика закладывания свежей ветки в шкафы с одеждой. После чего вся одежда приобретает приятный аромат цветов свежей черемухи. Надо отметить, что ее запаха боятся не только комары и мухи, но и моль.
Народные приметы
Первые упоминания о черемухе есть у древних греков. О ней писал древнегреческий ботаник Теофраст.
Но так как это растение традиционно растет на отечественной территории уже несколько столетий, то, само собой, является очевидным, что в России появились поверья и приметы, связанные с ее цветением.
Немногие люди, особенно те, что живут в мегаполисах, замечали, что с цветением черемухи наступает похолодание. Связано это с тем, что во время похолодания, пусть даже и несильного, прячутся многие насекомые-вредители, что позволяет черемухе зацвести полным цветом. Как следствие, чем прохладнее, тем обильнее проходит цветение. Из этого наблюдения произошло и еще одно поверье – бурное цветение является признаком дождливого лета.
Есть еще одна примета, касающаяся того, что если цветение проходит долго, то, значит, что кустарники привлекут множество пчел и других насекомых-опылителей, что, в свою очередь, хорошо скажется на опылении культур и можно ожидать хороший урожай.
Из-за того, что цветки черемухи любят прохладу, то чем раньше они зацвели, то тем раньше наступит жара, а значит, и будет знойное лето.
Считается, что хороший урожай ягод черемухи является знаком будущего хорошего урожая различных злачных культур и фруктовых деревьев.
Почти все эти приметы считаются необъяснимыми, но можно заметить, что все они опираются на внимательные и долговременные наблюдения.
Листья черемухи являются токсичными, поэтому нельзя кормить ими домашний скот, но можно посадить рядом с амбарами, что поможет отогнать различных грызунов. Корой черемухи красят рыболовные сети, они придают им темно-красный цвет.
Ягоды используются во множестве традиционных алкогольных настоек.
Стволы и ветки черемухи иногда используются для изготовления небольших мебельных ящичков, так как легко подвергаются полировке.
Черемуха – кладезь полезных веществ, о которых мы незаслуженно забываем. Каждая из ее частей – листья, ствол, кора, ягоды и цветы представляют из себя многообещающий ресурс для усвоения.
О том, какие лечебные свойства имеет черемуха, смотрите в следующем видео.
Никогда не забуду то состояние, когда в первый раз наелась черёмухи. Весь рот и горло стянуло так, что казалось, что я умираю. Испугалась не на шутку. Оказалось, что так проявляются вяжущие свойства черёмухи.
Что за ягода черёмуха
Черёмуха – это дерево (либо крупный кустарник) , которое плодоносит темно-фиолетовыми ягодами (реже встречаются сорта с красными ягодами). Ягоды вкусные , но на любителя. Я, например, очень люблю черемуху и ела бы её намного больше, если бы она так не стягивала слизистые во рту.
Черемуха неприхотлива, прорастает, практически, по всему миру, в рамках умеренного климата.
Используют ягоды в таких направлениях:
- В медицине для лечения желудка, легких, ревматизма, глаз. Ягоды, кора и листья черемухи содержат огромное количество полезных микроэлементов (дубильные вещества, синильная, яблочная и лимонная кислоты, эфирные масла).
- В кулинарии используют для придания цвета винам, настойкам и кондитерским изделиям. Молотую сушенную черемуху используют для начинки пирогов.
- В столярных работах . Из древесины черемухи можно изготавливать долговечную и прочную мебель.
- В текстильной промышленности для окраски кожи и тканей.
- В парфюмерии . Эфирные масла из косточек и листьев используют для отдушки.
Когда цветет черемуха
Черёмуха цветет густо и ароматно , так, что аж от запаха голова кругом. Не даром про цветение черемухи сложено столько красивых песен.
Начинает цвести черемуха в мае – июне , а ягоды созревают в июле и августе . Цветущие грозди из цветков, как правило, белого цвета (иногда встречаются редкие сорта с розовым цветением) и имеют удлиненную форму.
Майское цветение черемухи отлично совпадает с весенним медоносом. В этот период на черемухе много пыльцы и нектара , который собирают пчелы. Кстати, цветет черемуха ежегодно, но плодоносит не всегда, так как в мае часто бывают заморозки, которые повреждают зародыши ягод. Поэтому, в плодоносный год желательно сделать заготовки из ягод на будущее. Заготавливать ягоды тоже нужно правильно. Сбор ведется с июля по сентябрь . Срезаются только полностью спелые грозди . Далее их высушивают на солнце и складывают в холщёвые мешочки.
Хранить заготовки из сушенных ягод надо в хорошо проветриваемом помещении . Моя бабушка обычно такие мешочки подвешивала под потолком на чердаке.
» Черемуха
Еще наши предки сажали черемуху возле дома. И не только потому, что она красиво цветет и источает чудесный аромат. Во время цветения дерево выделяет в воздух фитонциды, которые губительно действуют на болезнетворные бактерии . Считалось, что если постоять в тени дерева, то можно отпугнуть болезнь. Давайте подробнее рассмотрим сорта обыкновенной черемухи и области её применения.
Зацветает дерево в мае или начале июня. Цветы, собранные в продолговатые соцветья, приятно пахнут и привлекают пчел. Черемуха прекрасный медонос. Это еще одна из причин, почему старались высаживать вблизи домов или на приусадебных участках. Дерево или кустарник широко распространено по всей территории России: от европейской части до Сибири и Дальнего Востока . Именно поэтому наряду с березой можно считать символом Среднерусской равнины.
Самый распространенный вид Черемуха обыкновенная, ее называют еще кистевая. Она выбрасывает кисти белых соцветий. Из 20 сортов дерева на нашей территории культивируются 7 . Из них выделяются декоративные виды. Их необычно красивые соцветия, от желтовато разноцветных до махровых розовых, используют в ландшафтном дизайне для украшения садово-парковых композиций и приусадебных участков.
Более знакома нам кистевая черемуха, с белыми цветками. В народе существует примета, что во время цветения черемухи можно начинать сеять пшеницу и высаживать картофель. Бытует мнение, что в момент цветения дерева воздух наиболее свеж и чист. Еще связывают цветение с временным похолоданием, «черемуховые холода».
Но у большей части людей ароматное цветение символизирует обновление природы и весеннее оптимистичное настроение.
Какие бывают сорта черемухи
Кроме знакомой всем обыкновенной черемухи, прижился сорт Черемуха виргинской . Это красивое растение перекочевало из Северной Америки.
Виргинская
Дерево растет до 15 метров. В отличие от кистевой черемухи, с черными плодами, у виргинской грозди ягод окрашены в темно-красный цвет . Цветет белыми соцветьями. Особенно эффектно растение выглядит осенью. Листья становятся бордово-красными. Хорошо переносит жаркую погоду и зиму. Любит влажные почвы и свет. Размножается из семян и корневых отростков. Виргинская черемуха имеет несколько разновидностей, по виду плодов (черные, желтые, светло-красные). По форме дерева бывает низкорослым и с опущенными ветвями (плакучая черемуха).
Обыкновенная Колората
Больше напоминает кустарник, так как достигает высоты до 5 метров. Необыкновенные листья, окрашенные весной в оттенки фиолетового и красного цвета, к лету становятся зелеными. Осенью листва вновь приобретает красный цвет. Но особенно красиво растение в период цветения. Пышные соцветия розового цвета с нежным ароматом миндаля . Веточки и кора тоже имеют пурпурный оттенок. Пускает отростки от корня, поэтому легко размножается. Любит влагу, свет, хорошо переносит зиму. Как и большинство видов черемухи восприимчива к весенним заморозкам. Черные плоды созревают к августу.
Поздняя
Основной ареал произрастания северная Америка, но прижилась в умеренных широтах нашей страны. Мощное дерево с хорошо развитой кроной до 20 метров . Яркая зеленая листва летом, становится желто-красной в осенний период. «Поздней» называется, потому что цветет на 2 недели позже, в конце мая- начале июня. Черные округлые плоды созревают в конце августа. Плоды в два раза крупнее, чем у обычной черемухи, сочнее и нет вяжущего привкуса. Еще ее называют «ромовой вишней», благодаря десертному вкусу. Из нее получаются вкусные настойки. Дерево обладает высокой самоплодностью, хорошо переносит зиму, имеет мощную корневую систему.
Антипка (магалебская)
Удивительный кустарник с мощными корнями, который может жить до 200 лет . Не требовательна к почве, может произрастать на каменистых склонах. Родиной считают Ближний Восток и Европу. Ценность этого сорта в том, что он прекрасно подходит для подвоя вишни, . Так как черемуха относится к семейству сливовых. Куст используют для укрепления осыпающихся склонов. В коре кустарника содержится кумарин, ароматное вещество, которое используют в парфюмерии. Небольшие белые соцветия покрывают во время цветение весь куст, издавая приятный аромат . Плоды мелкие, черного цвета.
Плоскокистная
Хорошо прижилась в средних и северных широтах. Отличается обильным цветением. Темные плоды коричневого цвета имеют сладко-кислый и терпкий вкус. Высокая урожайность и ранний срок созревания, зимоустойчивость делают дерево пригодным для выращивания в условиях холодного климата. Дерево высотой до 5 метров дает до 15 кг ягод .
Самоплодная и Сахалинская (сибирские вишни)
Раннеспелые сорта, ягода созревает в июле, выведены сибирскими селекционерами. Отлично переносят морозы. Дают стабильно хороший урожай до 20-22 кг . Устойчивы к заболеваниям. Легко переносят весенние заморозки. Деревья с мощной кроной до 8 метров, цветут крупными белыми соцветиями. Отличаются сорта вкусовыми качествами ягод.
Мелкопильчатая Аманогова (сакура)
Самым красивым цветением отличается сакура Аманогова. Черемуха относится к роду слив, по видовому признаку к вишне . Поэтому прославленная японская сакура, это тоже черемуха. Мелкопильчатая Амоногова декоративное дерево куполовидной формы. Махровые цветы бело-розового цвета покрывают все дерево. Необыкновенно красивое цветение и нежный аромат прославили сакуру как одно из чудес, созданное природой.
Ссьори (дальневосточная, айнская)
Красивое мощное дерево, достигающее от 10 до 20 метровой высоты. Ареал распространения Курильские острова и Сахалин. Когда соцветья распускаются, они окрашены в красно-лиловый цвет, позднее становятся белыми. Длина соцветия до 15 сантиметров , с красивой колокольчатой формой цветка и нежнейшим ароматом . Крупные ягоды до 12 мм.
Целебные свойства дерева
О целебных свойствах растения, которые содержатся в коре, листьях и ягодах знали еще знахари в давние времена.
Поэтому активно использовали для лечения:
- фитонциды , которые содержатся в коре дерева, применяли в виде отваров или делали настойки. Снимали кору тонкими полосками весной. Использовали в качестве противовоспалительного, противолихорадочного и потогонного средства. Хорошо помогают настойки при ревматизме.
В составе коры и листьев присутствует синильная кислота, поэтому нужно быть крайне осторожным в дозировках.
- при заболеваниях легких полезен отвар из листьев и цветков. Настоем цветов лечит слизистые оболочки глаз. Кору используют для лечения ревматизма;
- плоды-кладезь витаминов и полезных элементов . Витамины Р, так называемые флавониды, укрепляют стенки сосудов. Амигдалин (В17, больше всего в косточках) применяется как противоопухолевое и противораковое вещество. Сахара, кислоты лимонная, аскорбиновая, яблочная, эфирные и жирные масла (в косточках), минеральные элементы, включая молибден и титан, содержатся в плодах. Поэтому их используются как восстанавливающее средство при многих заболеваниях желудка, простудах. Дубильные и вяжущие вещества плодов используют для борьбы с диареей;
Именно благодаря этим свойствам черемуха нашла применение в медицине и домашней кулинарии.
Использование в кулинарии
Широко используют черемуху в кулинарии. По вкусовым качествам ягоды уступают сородичам — черешне, и сливе из-за немного вяжущего вкуса и кислинке, но они полезны для организма и ароматны.
Сушеные плоды ягод перемалывают на муку . Используют в качестве добавки к хлебобулочным изделиям. Выпечка приобретает тонкий нежный аромат.
Используют:
- из черемуховой муки пекут торт;
- делают вкусный черемуховый квас;
- на ее основе делают настойки, наливки;
- свежие ягоды-прекрасная начинка для пирогов;
- делают кисели, морсы, сиропы;
- молодые листья могут быть использованы для салатов;
- заваривают чай;
- варят варенье.
Особенно ценна черемуха для северных районов , где не могут вызревать ягоды, которые можно вырастить в умеренных широтах.
Черемуха широко распространена по всей территории нашей страны. Она радует цветением и нежным ароматом. Используется в медицине и кулинарии . Садоводы высаживают сорта новой селекции. В садово-парковом озеленении используют декоративные виды деревьев. С теплотой и любовью писали о черемухе поэты и писатели.
Черемуха является довольно распространенным растением в нашей стране, которое относится к семейству сливовых. Она встречается в кустарниковых зарослях и лесистой местности. Ее можно увидеть в Азии, Западной Европе и много еще где. А в России ее сажают в качестве декоративного растения. Дерево любит расти там, где более влажные места, то есть на берегах рек, озер и других водоемов или в близлежащих лесах.
Черемуха и ее описание
По внешнему виду черемуха представляет из себя дерево или высокий куст . В высоту она может достигать до десяти метров и иметь густую крону. Относится к семейству Розовых и имеет кору черно-серого оттенка. Она матовая с беленькими вкраплениями. У ветвей окрас может быть оливковым или вишневым.
Листва у черемухи выглядит довольно просто. Листы имеют продолговатую ланцетную форму или эллиптическую. В длину они могут быть от 3 до 10 сантиметров.
Особо интересными являются цветы этого растения. Они имеют белый оттенок, но иногда встречаются экземпляры, у которых присутствует оттенок слегка розоватый. Соцветия собраны в ниспадающие густые кисти, длина которых может достигать до десяти или двенадцати сантиметров.
Цветы имеют довольно резкий аромат , который трудно не заметить, проходя недалеко. Лепестков на цветке пять штук. Столько же и чашелистиков на цветоножке. А тычинок - 20.
После цветения на кисточках образуются ягоды, по размерам они схожи со смородиной. По мере поспевания они чернеют и имеют сладковато-вяжущий вкус. Они являются очень полезными и содержат в себе большое количество витаминов и минеральных веществ. В них очень много железа, марганца, цинка, кобальта, витаминов группы Р, С и т. д.
Когда цветет черемуха
В начале весны почки только-только начинают набухать, а вот с конца апреля и в начале мая отмечается стремительный рост растений, относящихся к травянистым. Как раз в это время можно увидеть цветение черемухи. Иногда ее называют королевой весны. Пожалуй, это одно из самых ранних весенних цветущих деревьев.
Цветение этой представительницы семейства розовых всегда связывают с преддверием сельскохозяйственных работ. Принято считать, что в это время пора сеять пшеницу, сажать картофель и пр. И это говорит о том, что будет хороший урожай. То есть начало цветения с давних пор для сельских жителей означало время, когда можно начинать заниматься посевными работами.
Следует отметить, что черемуха обычно цветет в первую майскую неделю, однако, в связи с погодой ее цветение можно увидеть дней на десять раньше или позже. Поэтому определенное число зацветания этого растения сказать непросто. Также время цветения зависит от того региона, в котором произрастает дерево. К примеру, в Сибири ее цветение может сдвинуться аж на самый конец мая.
Таким образом, цветение черемухи зависит от:
- региона произрастания;
- весеннего климата.
Как цветет растение
Черемуха цветет очень красиво и выглядит по-особенному. В этот период все растения только начинают просыпаться после зимы, а на ней уже начинают образовываться бутоны, которые в скором времени раскроются и будут очаровывать восхитительным ароматом прохожих. Скоро, вокруг ниспадающих цветков будут виться роем пчелы, собирая первый нектар.
Однако несмотря на все это великолепие, не стоит эти злоупотреблять. Аромат у черемухи хоть и приятный, но довольно резкий, и если долго находиться рядом, то у некоторых людей он может вызвать головную боль и даже лёгкое недомогание. Поэтому лучше все же наслаждаться этим благоуханием на свежем воздухе, а не срезать ароматные букеты для дома.
Цветы черемухи очень ценны и несут в себе огромную пользу:
Сорта черемухи
В настоящее время известно около двадцати сортов этого дерева, относящегося к семейству розовых. Для Российской местности самым привычным является черемуха обыкновенная, которая имеет белые цветы и черные вяжущие плоды. Однако можно отметить еще такие виды:
