Как вычистить сковороду от нагара. Старая чугунная сковорода: очистить или выбросить

08.04.2019

Чугунная сковорода с каждым годом не теряет популярность, так как очень практична и долговечна и используется даже знаменитыми поварами для жарки различных продуктов и блюд, поэтому в данной статье рассмотрим как бороться с такой частой проблемой, как образование нагара (черного налета), рассмотрим, как очистить от нагара чугунную сковороду в домашних условиях.

Как почистить чугунную сковороду от нагара снаружи и внутри?

Постоянно пригорающие жиры на поверхности сковороды со временем образую обильный черный слой нагара (наиболее часто снаружи сковороды), который обычным моющим средством и губкой отмыть не реально. Для удаления нагара лучше использовать или специальные очищающие средства или воспользоваться старыми проверенными временем народным методами, которые и рассмотрим ниже:

Очищаем сковороду от нагара с помощью специальных чистящих средств. Одним из самых простых и действенных способов, как удалить нагар с чугунной сковороды в домашних условиях, является использование чистящих средств от нагара, которые можно купить в ближайшем бытовом магазине. Так как на каждом средстве есть индивидуальная инструкция к применению, принцип их использования рассматривать не будем.
Чистим нагар внутри чугунной сковороды с помощью соли и уксуса. Смешиваем обычную крупную соль с уксусом до образования кашицы и чистим её чугунную сковороду изнутри, обильно нанося данную кашицу на губку с жесткой чистящей поверхностью.
Кипятим сковороду в специальном очищающем растворе. Данный метод достаточно эффективный и помогает избавить от гари даже на сильно пригоревшей сковороде из чугуна, при этом сразу внутри и снаружи. Выбираем большую кастрюлю, в которую поместиться загрязненная сковорода, добавляем в неё тертую на терке половинку хозяйственного мыла, половину стакана кальцинированной соды и выдавливаем тюбик канцелярского клея, заливаем все водой, кладем внутрь кастрюли сковороду и кипятим её не менее 1 часа, пока весь нагар не начнет отставать от поверхности сковороды. Далее ожидаем пока сковорода немного остынет и очищаем её от остатков гари в теплой воде с помощью моющего средства и губки для посуды с жесткой поверхностью.
Прокаливаем чугунную сковороду на огне. Данный метод очистки чугунной сковороды от пригоревшей пищи подойдет тем, у кого есть свой дачный участок, на котором можно развести костер и прокалить на открытом огне грязную чугунную сковороду. При длительном нагревании на открытом огне, нагар сам начнет отставать от поверхности сковороды.
Замачиваем сковороду из чугуна в растворе воды, уксуса и моющего средства. Выбираем емкость подходящего размера, кладем в неё пригоревшую чугунную сковороду и заливаем ее раствором воды и столового уксуса 7% или 9% в пропорции один к одному, после чего добавляем 2 ложки моющего средства для посуды и оставляем в таком виде на 2-3 часа. После замачивания тщательно вымываем сковороду обычным моющим средством.
Чистка нагара внутри сковороды с помощью хозяйственного мыла. На терке натираем половинку хозяйственного мыла и кладем его в чугунную сковороду, после чего заливаем водой и кипятим на среднем огне не менее 30-40 минут, после чего ожидаем пока сковорода остынет, сливаем мыльный раствор с неё и моем в теплой воде обычным моющим средством.
Удаляем толстый слой многолетнего нагара с помощью щетки для метала. Данный метод иногда используют, чтобы очистить обильный слой гари на днище сковороды снаружи, но сразу следует понимать, что при такой чистке царапается поверхность сковороды. Суть метода довольно простая, покупаем специальную щетку для удалении гари с метала и интенсивно счищаем её весь слой многолетней гари снаружи сковороды, после чего моем сковороду обычным моющим средством для посуды.

Узнав, как удалить слой нагара внутри и снаружи чугунной сковороды, рассмотрим далее, что нужно делать, чтобы предотвратить его образование и как поддерживать сковороду в чистоте более долгое время.

Что сделать, чтобы чугунная сковорода не пригорала?

Чтобы подготовить новую чугунную сковороду к использованию, а также, если старая чугунная сковорода начала пригорать при жарке различной пищи, следует воспользоваться старым и проверенным временем способом, который избавит Вас от данных проблем, а именно прокалить чугунную сковороду с солью и растительным маслом. Последовательность действий такая:

В чугунную сковороду насыпаем крупную обычную соль (соль должна покрывать всю внутреннюю поверхность сковороды).
На большом огне нагреваем сковороду и прокаливаем её с солью, пока она не станет коричневого цвета. Периодически помешиваем соль ложкой или лопаткой.
После прокаливания солью, ожидаем пока сковорода немного остынет, высыпаем из неё всю соль и ставим сковороду обратно на плиту и нагреваем на среднем огне.
Нагретую сковородку смазываем подсолнечным маслом (изнутри) и как только оно выгорит, сковороду отставляем с плиты и ожидаем, пока она остынет. Данную процедуру можно повторить дважды.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара в домашних условиях, Вы сможете вернуть старой сковороде первоначальный вид, а также сможете в дальнейшем постоянно поддерживать сковородку из чугуна в чистом состоянии и предотвратите пригорание еды на ней в дальнейшем. Свои отзывы и полезные советы, как отмыть чугунную сковороду от нагара в домашних условиях, оставляем в комментариях к данной статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Застывший жир, ржавчина и нагар на кухне — кошмар, знакомый каждой хозяйке. Каким бы тщательным не был уход, на поверхности сковороды все равно остается жирная пленка, которая со временем и под воздействием огня превращается в плотную корку. Причем даже на самых современных антипригарных покрытиях рано или поздно может появиться налет сажи на внешней стороне.

А если не бороться с нагаром с самого начала его появления, то корка становится толстой и становится весьма проблематично.

Но помимо эстетической составляющей и желания сохранять посуду чистой и красивой и опрятной, от нагара избавляться нужно, потому что в нем сосредоточено огромное содержание канцерогенов, которые при нагреве вновь и вновь попадают в воздух, в пищу, а затем и в организм человека.

Способы очищения

При всей сложности, жир и сажу легко одолеть домашними способами, используя народные средства. Способов очистки существует великое множество.

Рассмотрим самые действенные:

Кипячение

Чугун — материал, из которого в советские времена изготавливалась большая часть сковородок — посуда надежная и привычная для многих хозяек. Но удалить пригоревшие остатки масла порой очень непросто.

Он настолько впитывается в поверхность, что жидкое средство с ним уже не в состоянии справиться. Чтобы отчистить дно сковородки от нагара советские хозяйки использовали нехитрый рецепт: кипятили посуду в мыльной воде с добавлением хозяйственной (кальцинированной) соды и силикатного (или канцелярского) клея.

Процедуру очистки следует проводить в хорошо проветриваемом помещении.

Потребуется жестяной таз, в который можно поместить сковороду, самое дешевое хозяйственное мыло 72%, 200-250 г клея, столько же кальцинированной соды, скребок и металлическая губка. Если канцелярского клея нет, его можно заменить тем же количеством клея ПВА.

Вначале наполним таз водой и поставим его на плиту. Как только вода закипит, развести в ней до полного растворения натертое на терке хозяйственное мыло и кальцинированную соду. Затем следует опустить в раствор сковороду.

Чтобы не испортить в процессе кипячения, пластмассовую ручку стоит снять.

Кипятить сковороду нужно от 2 до 5-ти часов, периодически доливая в таз воду и проверяя твердость нагара. Как только нагар станет мягким на ощупь, а вода потемнеет, сковороду можно доставать и далее приниматься за чистку, применяя скребок или алюминиевую губку.

Для того, чтобы еще проще очистить налет, после кипячения можно нанести на сковороду очищающее средство для духовок, поместить ее в пакет и продержать еще полчаса. После такой процедуры удалить нагар будет проще. Если в Вашем доме имеется самовар и используется время от времени, то он также нуждается в чистке. , можно узнать здесь.

Прокаливание

Чугунную сковороду, покрытую нагаром, помещают в духовой шкаф и прокаливают до тех пор, пока нагар не начнет отслаиваться от стенок. Однако следует следить за процедурой, чтобы сковорода не начала портиться.

Недостаток метода прокаливания — необходимость мыть духовку после чистки. Ни в коем случае не нужно чистить данным способом сковородки из алюминия — такой метод приведет к безвозвратной порче изделия.

Довольно долго и трудоемко, но максимально эффективно удалить толстый слой нагара с чугунной или дюралевой сковороды можно с помощью механических способов очистки. Самый простой из них — использование металлической щетки или скребка.

Для большей эффективности очистки следует периодически накалять сковороду. Помочь справиться с толстым нагаром может дрель или болгарка, насадка для нее в виде щетки по металлу. В некоторых случаях используется паяльная лампа.

После обработки таким способом, нагар отлетит сам по себе уже через несколько минут. При очистке нужно быть предельно внимательным и осторожным, одевать очки, респиратор, плотную одежду и обувь.

Важно помнить, что перечисленные механические методы не подходят для чистки тефлоновых и керамических сковородок, так как могут повредить покрытие и тем самым испортить сковороду.

Чем можно очистить сковородку от нагара средней и слабой степени загрязнения:

Очистить сковороду можно смесью пищевой соды, 9% уксуса, соли и воды. Сковороду поставить на печь, всыпать в нее 150 г соли и налить уксус, полностью покрыв дно. Как только жидкость закипит, уменьшить огонь и добавить 1/4 стакана соды. После того, как большая часть смеси испарится, сковороду снять с огня и промыть снаружи и изнутри.
Чистку можно провести при помощи активированного угля. Для этого нужно размельчить не менее 10 таблеток и высыпать на увлажненную поверхность сковороды. Через час провести стандартную чистку с использованием моющего средства.
Керамические сковородки сегодня пользуются большой популярностью у хозяек, но далеко не каждая знает, как правильно за ними ухаживать и чистить. А сделать это можно тем же способом кипячения, растворив в 3 л горячей воды 200-250 г пищевой соды. Кипячение проводить в течение получаса.
Хорошее средство для очистки можно приготовить в домашних условиях из нашатырного спирта и буры. Одна капля нашатырного спирта на 10 г буры.
Еще отмыть дно сковородки от нагара без вреда и довольно эффективно можно при помощи лимонной кислоты. Одну чайную ложку порошка разбавить в 1 литре воды, вскипятить получившийся раствор и замочить в нем пригоревшую сковороду. Через час промыть в теплой воде. Если нагар остался, процедуру следует повторить. , если вы не уследили за едой и она пригорела, можно здесь.
С давних времен самым распространенным материалом для очистки чугуна был и остается зола и песок. Его нужно насыпать внутрь сковороды и нагревать на сильном огне в течение нескольких часов. Зола создаст насыщенную щелочную среду, в которой вся грязь быстро начнет растворяться. Песок же — природный абразив.
Справиться с нагаром поможет стиральный порошок и подсолнечное масло. Нужно просто довести раствор до кипения и оставить отмокать. По истечении 2 часов следует промыть посуду.
Можно попробовать отчистить нагар с помощью кофейной гущи. Благодаря ее зернистой структуре, можно не просто очистить остатки застарелого жира и нагар, но и нейтрализовать неприятные запахи.

Меры предосторожности

Важно соблюдать меры предосторожности при выполнении процедуры очистки: проветривать помещение и одевать хозяйственные перчатки, чтобы не повредить кожу рук.

Стоит отметить, что перечисленные методы не являются универсальными для всех сковородок.

Истории наших читателей!
"Данное чистящее средство дала сестра, когда узнала, что собираюсь чистить мангал и кованую беседку на даче. Я была в восторге! Такого эффекта не ожидала. Заказала себе такое же.

Дома очистила духовку, микроволновку, холодильник, керамическую плитку. Средство позволяет избавиться даже от пятен вина на коврах и мягкой мебели. Советую."

Как очистить чугунную сковородку?

Сковороду из чугуна можно очистить кипячением.

Можно также прокалить сковороду в огне. Но такой способ совершенно не подойдет для жителей квартир, т.к. все помещение заполнится дымом и пропитается запахом гари. Альтернативный метод очистки для жителей квартир — использование уксусной кислоты вместо горячей воды при мытье.

Нужно оставить сковороду отмокать в кислоте на несколько дней.

Процедура долгая, но достаточно эффективная. По завершении чистки сковороду следует тщательно промыть водой с добавлением любого моющего средства. Если в борьбе с нагаром вы готовы смириться с царапинами на покрытии, то отчистить остатки нагара можно металлической щеткой.

И все же для того, чтобы предупредить появление нагара, перед употреблением сковороды следует покрыть дно солью и поставить на сильный огонь, тем самым хорошо прокалив ее. Как только соль потемнеет — сковороду нужно снять с огня. Теплой солью прочистить посуду, смазать ее растительным маслом и отправить на некоторое время в духовку. Такой метод позволяет предупредить образование нагара и продлить срок службы сковороды.

Сталь — очень капризный металл, на котором при малейшем механическом воздействии сразу появляются царапины и потертости. , узнаете, прочитав здесь.

Алюминий — самый популярный металл, используемый для производства нержавеющих сковородок, кастрюль и прочей посуды для приготовления. На подобных сковородках нагар появляется очень быстро. Как , можно узнать здесь.

Рассмотрим, как очистить алюминиевую сковородку от нагара. Очистку поверхности можно провести при помощи поваренной соли, которой следует покрыть дно горячей сковороды и оставить на несколько часов.

За это время жир и нагар размягчится и его будет проще отмыть. Сода — эффективный очиститель стальных сковородок. Наносить ее нужно на влажную поверхность сковороды и также оставить на несколько часов.

В результате реакции соды с пригоревшим жиром последний начнет отслаиваться от стенок, как размокшая краска и удалить его не составит большого труда. Уксус и лимонная кислота — универсальные растворители.

Поэтому если налить немного уксуса на сковороду, добавить пару столовых ложек лимонной кислоты и поставить эту смесь на огонь — нагар станет проще отделить от сковороды уже через несколько минут.

Удаление нагара с тефлоновой и керамической сковородок

Тефлоновые сковородки наименее проблемны в использовании и уходе, так как покрыты слоем тефлона и снаружи и изнутри. Но иногда и такое покрытие нуждается в очистке. В этом случае нужно просто налить горячей воды в сковороду и оставить ее на час.

Для большей эффективности можно добавить небольшое количество моющего средства или пару ложек соды. После того, как сковорода отмокнет, нужно протереть ее мягкой губкой.

Керамические сковородки очень привередливы в уходе и требуют особой осторожности в обращении. Чтобы не повредить верхний слой, для очистки нужно пользоваться особыми средствами с мягкой структурой.

Очистка старого жира

Въевшийся жир можно удалить несколькими народными средствами:

Возьмите сырую картофелину, разрежьте пополам и обмакните срез в пищевую соду. Далее нужно натереть этой картофелиной дно сковороды. Результат не заставит себя ждать.
Жир на стенках сковороды можно удалить при помощи процедуры кипячения в содовом растворе, описанном выше.

Конечно современная химическая промышленность не стоит на месте, изобретая новые средства очистки чуть ли не тоннами. Средство наносится на посуду, выдерживается в течение некоторого времени и затем смывается щеткой или губкой.

Конечно, такие составы активны и токсичны, поэтому должны использоваться только для очищения внешней стороны сковородки, не соприкасающейся с пищей. Но так ли они эффективны и безопасны для здоровья и окружающей среды?

В состав химических средств, производимых для целей очистки металлических поверхностей от нагара и копоти, входят различные кислоты, которые могут попасть на слизистые оболочки и привести к плачевным последствиям: от аллергических реакций до тяжелых отеков.

Небольшой слой жира и нагара можно отмыть при помощи обычного средства для мытья посуды.

На застарелый налет попробуйте нанести средство для мытья духовых шкафов, замотать сковороду в пакет и оставить на ночь, после чего очистить размокший жир жесткой губкой или металлической щеткой.

Дешевое средство для прочистки канализационных труб «Крот» также можно использовать для чистки изделий из чугуна для удаления копоти. Возьмите таз, положите туда сковородку, которую требуется очистить и залейте ее средством на 12 часов.

Это слой жира и копоти, осевший на стенках сковородки. Образуется он в результате воздействия высокой температуры и открытого огня. Стоит ли бороться с нагаром, тщательно очищать сковороду? Ответ однозначный – да. Причин тому несколько:

Остатки старого жира, копоти вредны для здоровья людей. Научно доказано, что при последующем нагревании прибора, эта смесь из жира и копоти начинает выделять канцерогены – опасные для человека вещества. Канцерогены медленно отравляют организм, нарушают работу внутренней системы, увеличивают риск развития онкологического заболевания.

Во время приготовления кусочки застывшего жира могут отпасть и оказаться в тарелке с готовым блюдом. Это и эстетически некрасиво, и опасно для здоровья.

Нагар появляется и на внешней поверхности сковороды. Он портит вид посуды, к тому же чадит при нагревании.

Виды сковородок

При очистке посуды нужно учитывать материал, из которого она изготовлена. Важно выбрать способ избавления от нагара, который не приведет к повреждению изделия.

Чаще всего мы используем сковородки следующих видов:

Чугунная. Сделана из толстого слоя металла, поэтому довольно тяжелая. Это же делает ее долговечной.

Из нержавеющей стали. Этот металл тоже имеет высокие прочностные характеристики, но толщина у него незначительная.

Тефлоновая. Отличается антипригарным покрытием, которое при чистке требует бережного обращения.

Керамическая. Считается менее вредной, чем тефлоновая, так как в ней можно готовить с небольшим количеством масла. Такая сковородка прекрасно подходит для приготовления рагу, мясных деликатесов. Но ее покрытие также требует соблюдения определенных правил ухода.

Как очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара

Утварь из чугуна служит не одно десятилетие, и может даже достаться по наследству от бабушки. Не всегда состояние старой сковородки идеально, но следующие действенные способы помогут справиться с многолетним нагаром:

Воздействие высокой температуры

Паяльная лампа или костер – это вариант для улицы, в доме же можно воспользоваться газовой конфоркой. Поступают так:

Включают самую большую конфорку. На ней устанавливают сковороду так, чтобы один бок полностью обдавался огнем.
Под воздействием высокой температуры нагар начнет плавиться, отставать от стенок. Его можно аккуратно сковырнуть, используя нож.
Как только нагар будет убран с одной стороны, переворачивают сковородку на другой бок и повторяют процедуру.
В конце, после полного обжига и удаления жировых остатков, сковороду моют обычным способом.

Вываривание в специальном составе

Понадобится большая емкость: кастрюля или ведро. Закопченную сковороду помещают в эту емкость, заливают водой. Туда же нужно добавить 100 г натертого хозяйственного мыла, 500 г кальцинированной соды и 100 г канцелярского клея. Дальше включают огонь и доводят жидкость до кипения. После закипания вываривают посуду на медленном огне в течение 30 минут. Весь нагар останется в растворе, сковородку же нужно будет лишь промыть под водой.

Важно: процедуру чистки проводить в хорошо проветриваемом помещении, так как появится сильный, неприятный запах.

Очищение от нагара внутренней поверхности

Пригоревший жир на стенках внутри сковородки легко убрать следующим способом:

На дно посудины насыпать 3 ст. ложки соли, налить сверху уксус.
Поставить сковородку на огонь, довести смесь до кипения.
Дать покипеть 3 минуты, после чего добавить 1/3 стакана соды.
Оставить полученную смесь кипеть до полного ее исчезновения.
Как только весь раствор испарится, аккуратно снять сковородку и помесить под кран с холодной водой. Так смоются все остатки нагара.

Как очистить сковородку из нержавейки

Блестящая сковорода из нержавеющей стали выглядит очень красиво, вот только пища на ней очень часто пригорает. К тому же такая поверхность очень капризна, требует бережного обращения и ухода. Абразивные чистящие порошки и жесткие губки для нее не подойдут: они оставляют царапины и разводы.

Очистить толстый слой пригоревшего жира помогут следующие средства:

Соль

Взять обычную соль, 1/2 стакана, насыпать на дно сковородки и оставить на 2 часа. За это время произойдет взаимодействие соли с пригоревшим жиром: она размягчит нагар. После этого останется высыпать использованную соль и промыть сковороду, используя средство для мытья посуды.

Сода

Натирать поверхность из нержавейки запрещено, поэтому поступают так: стенки сковороды увлажняют при помощи губки и посыпают их содой. Оставляют посуду на 2 часа. За это время сода размягчит жир и копоть. Остатки грязи смывают под краном.

Уксусно-лимонная смесь

Небольшое количество уксуса налить в сковороду, добавить 1 ложку порошка лимонной кислоты. Накрыть посудину крышкой и поставить на огонь. Кипятить несколько минут, затем сполоснуть водой.

Удаление старого нагара с тефлоновой сковороды

Если образовался многолетний слой пригоревшего жира, то почистить такую посуду будет нелегко. Внутреннюю поверхность тефлоновой сковороды нельзя тереть щетками и жесткими губками. Чтобы избавиться от старого нагара воспользуйтесь следующими следующими советами по очистке:

Сода, разрыхлитель, лимонная кислота

2 столовые ложки любого из этих веществ растворите в небольшом количестве воды, налитой в сковородку. Вскипятите раствор и подождите, пока он остынет. Помойте посуду теплой водой, аккуратно удаляя остатки нагара мягкой губкой.

Моющее средство для посуды + сода

Для раствора берут 3 л воды, 200 г чистящего средства для мытья посуды, 3ст. ложки соды. Для удаления загрязнений нужно продержать сковородку в кипящем растворе около 2 часов. Затем с помощью поролоновой губки протереть ее снаружи и изнутри.

Как почистить керамическую сковороду

Покрытие такой сковороды не выносит использования абразивных средств, трения жесткими губками и щетками.
Для удаления нагара можно воспользоваться такими методами:

Медицинский спирт

Жирный налет, небольшое загрязнение от пригоревшей пищи убирают с помощью медицинского спирта. Для этого достаточно смочить в нем вату и потереть грязный участок.

Вываривание

Этот способ одинаково подходит для устранения нагара как с внутренней поверхности, так и с наружной. Чтобы убрать пригоревший жир изнутри, наберите в сковороду воды, влейте средство для мытья посуды и прокипятите полчаса. С наружной стороны нагар убирается при помощи такого же раствора, только его разводят в большой емкости, в которую помещают сковородку.

Видео

От частого использования сковороды она может покрыться нагаром, и с этим что-то нужно что-то делать. Сам по себе нагар — это смесь жира и окалины, которую выделяет металл в процессе нагревания. А значит, попадание нагара в еду является крайне вредным для здоровья. Поэтому не запускайте сковороду до плачевного состояния, когда куски нагара могут отделяться от стенок и попадать в еду. Нужно обязательно помнить, что сковородки бывают из разных материалов, а потому и методы очистки для всех типов сплавов будут разными.

СКОВОРОДКИ С ТЕФЛОНОВЫМ ПОКРЫТИЕМ
Этот тип сковородок являются самыми беспроблемным в плане ухода. Так как они изначально покрыты тефлоном, который не дает образовываться нагару с обеих сторон — и снаружи, и изнутри.

Но бывают случаи, когда получается прижечь даже тефлоновую сковородку. В таком случае вам нужно просто налить в нее горячую воду и замочить на 30-40 минут. Для большей эффективности можете капнуть в сковороду капельку моющего средств или насыпать 3-4 ст.л. соды. При взаимодействии с нагаром, сода и обезжириватель будут растворять его, и все, что вам понадобится сделать — в конце потереть немного сковороду нежесткой мочалкой. Будьте особенно внимательны с абразивами, они противопоказаны для тефлоновых сковородок — так как тефлон легко царапается, и на месте его сколов еда начнет пригорать.

СКОВОРОДА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ
Сталь является самым капризным материалом, из которых делают сковородки, на ней легко видны царапины, разводы и потертости. Кроме того, к таким сковородкам легко пригорает пища. Есть несколько способов чистки скородок из нержавеющей стали:

Поваренная соль . Это самый распространенный способ очистки стальных сковородок. Вам понадобится около половины стакана поваренной соли, которую нужно высыпать на дно и оставить в сковороде на пару часов. Соль вступит в реакцию с нагаром и таким образом размягчит его. Позже, вы с легкостью сможете отмыть сковородку от жира и нагара.

Сода . Сода также показывает хорошие результаты при очистке стальных сковородок. Просто намочите стенки и нанесите толстым слоем соду. По возможности оставьте соду в сковороде на пару часов. Позже вы увидите, что нагар будет отделяться от стенок, как старая размокшая краска, и вам не составит большого труда привести вашу сковородку в порядок;

Уксус и лимонная кислота . По определению понятно, что кислота растворяет почти все, а особенно при нагревании. Поэтому просто налейте немножко уксуса, добавьте пару ложек лимонной кислоты и поставьте сковороду на огонь. При кипении нагар начнет отделяться от стенок. Когда же жидкость начнет сильно паровать, можете убирать сковородку с огня. Далее с помощью щетки вы легко сможете удалить остатки грязи со сковороды.

ЧУГУННАЯ СКОВОРОДА
Чугунная сковорода горячо любима нашими мамами и бабушками, и даже сегодня она не покидает многие кухни. И это не удивительно, ведь такие сковородки считаются практически вечными. Они не прихотливы в уходе, не выделяют вредные вещества в пищу, а так не теряют свой внешний вид с годами. Все, что нужно — вовремя счищать нагар. Итак, по очистке нагара от чугуна есть ряд рецептов:

Рецепты для стальных сковородок — для чугуна подходят все те же рецепты, что и для стали — сода, уксус, лимонная кислота . Кроме того, чугунные сковородки не боятся активного абразивного очищения, поэтому можете смело чистить их щетками, и металлическими мочалками;
Поваренная соль — насыпьте на дно толстый слой соли и залейте все уксусом, оставьте постоять минут 15. Далее поставьте посуду на огонь и доведя до кипения, всыпьте стакан соды. Через 5-7 минут можете снимать с огня. Поставьте под холодную воду и промойте под проточной водой. С помощью соли, соды и уксуса происходит реакция, которая размягчает нагар и с легкостью позволяет отделять его от поверхности сковороды;
Если вы смогли до блеска вымыть сковороду, то в первую очередь, перед следующей готовкой тщательно прокалите сковородку, иначе еда будет сильно пригорать. Тонкий слой жира на чугунных сковородках является натуральным антипригарным слоем, поэтому не смывайте его до конца. Просо следите за тем, чтобы нагар не становился слишком толстым и не попадал в еду.

КЕРАМИЧЕСКАЯ СКОВОРОДА
Этот чрезвычайно популярный в последнее время тип сковородок, который обладает очень гладкой однородной поверхностью. Но в уходе такие сковородки очень прихотливы и требуют бережности. Если вы будете сильно царапать, то сможете повредить верхний слой, из-за чего еда начнет пригорать. Поэтому для керамических сковородок нужно покупать специальные средства по уходу , которые смогут бережно растворить нагар, не повреждая поверхность и ее структуру.

КАК ОЧИСТИТЬ СКОВОРОДУ ОТ ЖИРА ?
Если на сковороде имеется толстый застарелый слой жира, то можно попробовать почистить сковороду с помощью хозяйственного мыла . Для этой цели необходимо взять треть или половину куска мыла (это напрямую зависит от размера сковородки) и натереть его на крупной терке. Полученной стружкой из мыла следует засыпать сковородку и залить ее кипящей водой.

Чтобы усилить эффект, необходимо поставить сковороду на огонь и прокипятить ее содержимое в течение пятнадцати минут. Кроме этого, можно попытаться почистить сковороду уксусом или лимонной кислотой. Достаточно просто налить в сковородку немного воды и добавить лимонную кислоту или уксус.

После этого поставить ее на огонь, довести воду до кипения и прокипятить минут десять-двадцать. Затем воду следует слить и хорошенько ополоснуть сковородку. Для сковородок из алюминия данный метод не подходит!

КАК ОЧИСТИТЬ СТАРУЮ СКОВОРОДУ ОТ ВЪЕВШЕГОСЯ ЖИРА?
Очень просто. На холодную сковороду капните две-три капли любого моющего средства для посуды. Далее необходимо налить в сковороду горячую воду и вымыть ее при помощи нейлоновой губки. После этого ополоснуть ее теплой водой, насухо вытереть и распылить на поверхность состав для очистки духовок.

После этой процедуры заверните сковородку в полиэтиленовый пакет и оставьте в таком виде на ночь. Утром смойте средство и вымойте сковородку средством для мытья посуды.

КАК ОЧИСТИТЬ СКОВОРОДКИ ОТ ТОЛСТОГО СЛОЯ НАГАРА?
Если на вашей сковороде есть толстый нагар, то вам следует знать, что в процессе нагревания, он выделяет очень вредные вещества, которые могут привести к онкологическим и прочим заболеваниям.

Для того чтобы придать сковороде прежний вид, нужно поместить ее в емкость, наполненную 10 литрами воды с силикатным клеем (восемьдесят грамм) и стиральной содой (сто грамм) . Кипятить в течение десяти минут. Заменить соду и клей можно натертым на терке хозяйственным мылом.

После остывания раствора, необходимо протереть посуду железной мочалкой.

Мы рассказали вам о способах очистки разных типов сковородок и надеемся, что вы найдете подходящие советы именно для себя. Но самое главное, следите за посудой и но допускайте наращивания слишком большого слоя нагара, так как он вреден для здоровья.

Ржавчина на чугунной сковороде может появиться в следствии низкого качества металла, неправильного хранения и ухода, редкого использования. Для устранения ржавых следов можно воспользоваться механическими методами (чистка жесткой щеткой, содой, солью) или термической обработкой поверхности (прокаливание в духовке или на плите, вываривание с уксусом, содой, кока-колой).

Въевшуюся ржавчину удалят профессиональные средства: Astrohim, Ranway, Permatex, Eltrans. Свежие, поверхностные следы убирает кетчуп, лимонный сок, сода, фольга. Для восстановления и укрепления защитного слоя чугунная сковорода нуждается в периодическом прокаливании с маслом или крупной солью. Избежать коррозии металла поможет хранение сковороды в сухом месте, своевременное очищение, регулярное использование.

Качественная чугунная сковорода – прочная, тяжелая, хорошо держит тепло. Предотвратить появление на ней ржавчины поможет правильное использование и хранение. Если же такая проблема возникла, с ней стоит начинать бороться на начальном этапе, используя мягкие средства. Въевшуюся ржавчину с чугуна вывести сложнее, здесь понадобятся радикальные меры.

Причины выделения ржавчины на чугунной сковородке

Перед тем, как очистить чугунную сковороду от ржавчины, нужно найти причины возникновения коррозии, чтобы устранить их и предотвратить порчу металла в будущем.

Ржавчина на чугуне образуется в следствии его окисления. Причины образования коррозии на кухонной утвари:

Ненадлежащий уход за посудой. Раскаленную чугунную сковороду нельзя погружать в холодную воду. А перед уборкой на хранение ее нужно тщательно промыть и просушить.
Некачественный металл, нарушение технологии производства. Современные производители не всегда следуют стандартам, снижают себестоимость изделий за счет более дешевых металлических составляющих. Может быть использован чугун с пористой структурой, не проведена специальная обработка от коррозии (прокаливание).
Редкое использование. В сочетании с неправильным хранением усугубляет разрушающие процессы.

Важно ! После мытья насухо протирайте сковородку от влаги, чтобы предотвратить коррозию металла.

Способы очищения чугунной сковороды от ржавчины

Ржавчина глубоко въедается в металл, разрушает его. Коррозия не опасна для здоровья человека, но сильно портит внешний вид посуды и вкусовые качества блюда.

Убрать ржавчину с чугунной сковороды можно:

механическим воздействием абразивными инструментами и средствами;
термической обработкой посуды;
применением щелочной бытовой химии.

Механические способы очистки чугуна от ржавчины

Небольшие очаги поражения металла вывести легче, чем глубокую ржавчину. Почистить чугунную сковороду помогут жесткие металлизированные щетки, соль, сода, наждачная бумага.

Мочалка из металлической проволоки, наждачная бумага

Жесткие металлические инструменты помогут снять слой ржавчины с чугуна. Для этого:

Почистите поврежденные участки крупной наждачкой или металлической щеткой (мочалкой).
Сполосните горячей водой.
Проведите повторную обработку более мелкой наждачной бумагой.
Нанесите слой преобразователя ржавчины, согласно рекомендациям, указанным на этикетке.

Важно ! После жесткой абразивной обработки обязательно прокалите сковороду для восстановления защитного слоя.

Для ускорения процесса можно воспользоваться строительным инструментом: дрелью или шлифовкой со специальной насадкой.

Соль, сода

Комплексный метод

Для очищения старой чугунной сковородки используйте комплексный метод избавления от ржавчины:

Замочите заржавевшую посуду в уксусном растворе (1:1) на 2 ч.
Не вытаскивая из ведра, прокипятите в течении 20–30 минут.
Обработайте металлической мочалкой.
Прополощите посуду, вытрите насухо.
Поместите сковородку в духовку, разогретую до 250 градусов, оставьте на 20 минут.

Химическое очищение от ржавчины профессиональными и народными средствами

Эффективно отмыть чугунную сковороду от ржавчины помогут профессиональные средства: растворители, нержавейки, преобразователи.

Чугун – прочный металл, для его очищения подойдет автомобильный спрей, жидкость или паста. Воспользуйтесь средствами: Astrohim, Sapfire, Autoprofi, Ranway, Permatex, Eltrans. Аккуратно нанесите растворитель на пятно, оставьте на время, рекомендуемое на этикетке. Химическая реакция быстро растворит коррозийные пятна. После этого тщательно промойте сковороду, несколько раз прокипятите в ней чистую воду, дополнительно прокалите в духовке.

Народные средства

Свежую, неглубокую коррозию на чугуне попробуйте очистить мягкими подручными средствами, не прибегая к радикальной едкой химии.

Что делать, если появилась легкая ржавчина:

нанесите на пятно кашицу из пищевой соды;
покройте поврежденный участок кетчупом, выждите 20 минут, сотрите жесткой стороной сухой посудной губки;
потрите коррозийное пятно половинкой лимона;
воспользуйтесь фольгой: сомните плотный комок, аккуратно потрите ржавые следы.